家常的做法,咸鲜的味道 。再过阵子就伏季休渔了,吃不到新鲜的海鱼,只能吃些贝类和淡水鱼啦 。那么焖小黄鱼的做法是什么呢?
1、小黄鱼刮鳞,洗净内脏 , 切葱、蒜、洋葱备用 。

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2、热锅热油,爆香葱蒜和洋葱,加2勺大酱和清水搅匀 。

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3、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀,将鱼摆入锅中,此时的水是冷的 。

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4、小火加盖焖到鱼肉熟透,大火收汁,洒少许香菜碎和葱花儿即可 。

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