钳鱼就是平时常说的梭边鱼，钳鱼的鱼肉非常细嫩，而且鱼刺较少 ， 所以很多消费者喜欢买钳鱼回来做烧钳鱼 ， 然而很多人都不知道烧钳鱼这道菜的做法是什么 ， 那么烧钳鱼怎么做呢？接下来就让小编来告诉大家烧钳鱼的做法 。
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1、把鱼剖好后剁成块，清洗后用料酒，花椒，少许盐码味 。
2、备泡椒、泡菜、葱姜蒜 。
【如何烧钳鱼 红烧钳鱼怎么做】3、把油烧热后，放入豆辦酱，葱姜蒜 ， 泡椒，泡菜炒香，加米酒，香醋，白糖翻炒均匀 。
4、加水 ， 调整好汤味，烧开后把鱼块加入再烧开后，改用文火烧20分钟以上 。
5、逞着热撒上些香菜或葱花即可 。
以上就是烧钳鱼的家常做法了，烧钳鱼的做法是比较简单的，如果你觉得食材太少的话 ， 可以加上藕片、山药等食材一起做 。
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