烧钳鱼是我们日常生活常见的一种食材，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点 ， 所以现在很多都喜欢用钳鱼烹饪各种各样的美食，其中烧钳鱼是比较受欢迎的一种做法 ， 那么烧钳鱼做法是什么呢？下面小编带大家了解一下 。

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1、让商家把鱼剖好后剁成块 ， 回来清洗后用料酒，花椒，少许盐码味 。
2、备泡椒、泡菜、葱姜蒜 。
3、把油烧热后，放入豆辦酱，葱姜蒜 ， 泡椒，泡菜炒香，加米酒，香醋，白糖翻炒均匀 。
4、加水，调整好汤味，烧开后把鱼块加入再烧开后，改用文火烧20分钟以上 。
5、逞着热撒上些香菜或葱花即可 。
【烧钳鱼做法是什么意思 烧钳鱼的做法】钳鱼就是通常所说的梭边鱼，它肉质细嫩 ， 刺又少 ， 通过以上步骤制作出来的烧钳鱼不仅味道鲜美，而且滋味浓郁 ， 想品尝的小伙伴赶紧动手制作起来吧 。

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