驴打滚是很多人都听说过的一种小吃，并且很多人都喜欢吃，还有不少人会自己做，那么驴打滚要不要放玉米淀粉呢？
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1、驴打滚中不一定要放玉米淀粉，但是放了玉米淀粉也有一定作用 。
2、其实驴打滚的制作配方不是固定的，大家根据自己的口味喜好来进行调整，玉米淀粉不是必须要放的，可放也可用粘米粉来替代 ， 之所以加入，目的是因为用纯糯米制作出来的驴打滚口感非常的粘 ， 不容易成型，而且也不容易擀成薄片 。加入一定比例的粘米粉或者淀粉，使得蒸出来的米糕容易擀 ， 而且口感绵软 。
【驴打滚要不要放玉米淀粉】以上就是给各位带来的关于驴打滚要不要放玉米淀粉的全部内容了 。
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