茄子是生活中比较常见的蔬菜之一,它营养丰富 , 口感一绝,不管是炒着吃还是蒸着吃都非常不错,那么茄子炒肉要焯水吗?

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1、一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的,经过高温水煮之后,可能会导致茄子里面的营养物质流失,口感也会下降,所以说不需要进行焯水工作,直接下锅进行炒制就可以了 。
2、要想炒出来的茄子好吃,可以先将它清洗干净,切成细长条 , 然后将它们放到盐水中浸泡一段时间,20分钟之后捞出来 , 放到篮子里面控干水分,之后再进行炒制 , 这样做出来的茄子就会非常美味了 。
【茄子炒肉需要什么材料 茄子炒肉加不加水】以上就是给各位带来的关于茄子炒肉是否要焯水的全部内容了 。
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