每个地方都有自己的特色,自己的美食,自己的风味,更有数不尽令人记忆深刻的美味小吃 。那么梅州的特色小吃有哪些呢?

文章插图
1、“腌面+三及第汤”:这是梅州人永远的早餐 。新梅州人爱上了这个简单的味道,老梅州人离不开这个早已习惯了的味道,身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道 。
2、新鲜鱼煮粉:首先是新鲜,现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸 , 煎熬出奶白色浓汤,倒入烫熟的粉丝中,一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了 。
3、正宗盐焗鸡:选取本地嫩鸡,宰杀后除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟 。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘,再配以姜油或麻油 。皮软肉嫩,香气四溢 , 并有良好的温补功能 。
4、梅菜扣肉:将肥瘦均匀猪肉(三层肉)切成长方块,先将猪肉煮熟,后下油锅炸酥猪皮,捞起即加拌上等梅菜、姜丝、蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗,放于锅内文火蒸烂 。特点是:鲜美软滑,咸甜适中,肥而不腻,色香味俱佳 。梅菜扣肉与盐焗鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”,享有极高的知名度 。
5、酿豆腐:馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等,加拌适量味精、白盐、淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间 , 或蒸或焖,或煲或炸或煮,熟后即可食用 。将其在锅内煎至半面暗红 , 即成红烧酿豆腐,再撒少许葱粒,蘸五香酱料趁热进食,“咸香肥滑”顿时充满口感,别有一番风味 。
【梅州地方小吃 梅州十大小吃】关于梅州的特色小吃有哪些的相关内容就介绍到这里了 。
- 猪肉中里脊肉,梅条肉在哪两个部位 梅条肉嫩还是里脊肉嫩
- 梅州特色美食有哪些好吃的 梅州的特色美食
- 梅子和杏有什么区别面的是什么 梅子和杏有什么区别图片
- 桶装水过期烧开能喝吗有毒吗会中毒吗 桶装水过期了烧开能喝吗
- 桶装水开封后怎么保存 桶装水开封后能保存多久
- 桑葚酒最多能放多久 桑葚酒可以存放几年
- 桑葚的营养价值和药用价值是什么 桑葚的营养价值和药用价值区别
- 桑葚泡酒最佳配方 桑葚泡酒的配方法
- 桑葚泡酒一定要晒干吗 桑葚干泡酒需要泡多少天