紫薯是我们生活中常见的一种食材，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，食用价值比较高 。那么紫薯选购方法是什么呢？
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1、看形状：挑选紫薯时，不要挑圆滚滚的 ， 要长条形的 ， 优先挑选纺锤形的紫薯 ， 味道要好一些 。
2、看外皮：挑选表面看起来光滑 ， 无皱缩的紫薯，紫薯表皮颜色偏紫黑色，说明花青素含量高，味道也更甜；表皮有黑色或褐色斑点的紫薯不要挑 。
3、用手摸：挑选摸起来较硬 ， 不发软的紫薯；紫薯发软的地方说明开始变质，细闻会有腐烂霉变味 。
4、闻气味：正常的紫薯没有什么味道，有霉味或其它异味的紫薯不要买，质量差 。
【怎样挑选紫薯? 紫薯怎么选】以上就是紫薯选购方法是什么的介绍了，希望对你有帮助 。
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