【炒面用什么面? 炒面该用什么面】炒面是一道色香味俱全的日常食物，既经济实惠、方便快捷 ， 又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味 。接下来，小编就为大家介绍下炒面的制作要点是什么 。

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1、炒面的面条一般选择比较劲道的面 ， 这样的面条口感好，而且易于吸收汤汁 。
2、面条入锅蒸制时，一定要大火上汽后蒸制 。如果火候不足 ， 容易把面条蒸成一坨 。
3、炒面可以添加的食材和配料太多，按自己喜欢的来选择即可 。但要注意不易成熟的食材 ， 要经过提前加工这样可以保证成熟一致 。
以上就是关于炒面的制作要点是什么的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。

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