【炒豆芽的时候需要焯水吗为什么 炒豆芽用焯水嘛】豆芽，这是比较常见的一种菜了，豆芽要分为黄豆豆芽和绿豆豆芽，煮火锅一般是用黄豆豆芽 ， 更加的脆 。那么网友们知道炒豆芽的时候需要焯水吗？我们来看看吧 。

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1、炒豆芽的时候不需要焯水 。
2、焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水，看起来也很水 ， 影响食欲 。
3、豆芽本身就是比较嫩的，还长得比较小 ， 要是是炒着吃，直接油烧到冒烟，下锅炒就好了，炒的时间也是比较短的 。
炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，还能减少豆芽的营养流失，不过醋是在豆芽要起锅的时候放的 。

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