说到棉花糖，相信很多人都有吃过了，而且很多人都非常喜欢吃，不过大家吃的棉花糖是外面购买的，其实自己在家里也可以制作的 ， 那么棉花糖怎么做呢？下面一起来看看 。
1、准备好食材：蛋白40g，细砂糖20g，水40g ， 砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g 。
2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑 。

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3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡 。

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【棉花糖怎样做牛轧糖 用棉花糖牛轧糖的做法】4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化 。

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5、将糖水加到蛋白中 ， 用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些 。

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6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内 。

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7、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了 。

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8、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗 。

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9、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉 。

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10、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了 。
以上就是关于棉花糖的做法介绍了 ， 其实做棉花糖并没有想象中的复杂 ， 喜欢吃的朋友，可以自己制作哦 。

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