我们都知道莲蓬是荷花凋谢了之后长出来的果实，我国的莲蓬主产地为江南地区 ， 一般七月中旬左右便能够在市场上看见莲蓬的踪迹 ， 这个时候的莲蓬十分新鲜，那么莲蓬怎么吃呢？

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1、莲蓬可以直接吃 。将新鲜的莲蓬打开 ， 取出里面的子就可以直接食用的，也可以冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩 ， 取下的莲蓬外壳，晒干以后也可以直接用来泡水喝 。
2、将莲蓬晒干食用 。晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽即莲芯，取出的莲子可以做汤 ， 得到的莲芯可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神 。
3、煮水饮 。吃不完的莲蓬也是可以将煮水饮用的，煮水的莲蓬可以预防糖尿病和降低血压 。
4、莲米粥 。莲蓬熬煮的水用来煮粥，再在粥中加入莲芯同样可以熬制成一碗可口营养的莲米粥 。
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