我们通常都会看到食用苏打粉和小苏打,两者看起来好像一样,名称也差不多相似,那么苏打粉和小苏打一样吗?

文章插图
1、苏打粉和小苏打是不一样的 。
2、化学性质不同 。食用苏打粉的化学名为碳酸钠,分子式为Na2CO3,呈白色粉末,而小苏打的化学名为碳酸氢钠,分子式为NaHCO3 , 小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品 。
3、作用用途不同 。食用苏打粉是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品 。绝大部分用于工业,一小部分为民用 。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业 。而小苏打主要用于食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂 。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多 。还是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉 , 也可与纯碱复合为民用石碱 。
【食用苏打粉和小苏打一样吗 苏打粉和小苏打一样吗?能通用吗?】关于苏打粉和小苏打一样吗的相关内容就介绍到这里了 。
- 苏打饼干哪些人不能吃 吃苏打饼干的好处和坏处
- 气泡苏打水喝了会胖吗 苏打气泡水真的没有热量吗
- 活力恩苏打水是天然的吗 活力恩苏打水为何便宜
- 今麦郎苏打水好不好 今麦郎苏打水的功效与作用
- 苏州有很多美食 苏州著名美食有哪些
- 苏州有什么好吃的特色美食礼盒店 苏州有什么好吃的特色美食可以带回南京
- 苏州著名菜式 苏州名菜馆排行榜前十名
- 苏州特产有啥好吃的 苏州特产十大排行榜前十名
- 玉石要怎么保养 玉石要怎么保养和清洗