羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的 ， 距今已有2000多年的历史了 。但最为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事 。那么羊肉泡馍是哪里的特产呢？

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1、羊肉泡馍是陕西地方小吃 。
2、羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福 。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评 。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表” 。
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