糖醋排骨是生活中常见放一种菜肴，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎 。那么究竟糖醋排骨用什么醋呢？
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1、糖醋排骨用米醋或香醋 。
2、做糖醋排骨的醋尽量不要选用白醋和陈醋，白醋和陈醋酸度太烈，且味道太重 ， 易影响口感 。
3、糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，米醋的清香会给排骨带来别样的味道 。制作时应先放冰糖，然后根据甜味逐次加入少量醋，最后加入老抽上色 。
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