相信很多网友都曾在酒店内吃过白灼菜心吧?而自己在家里面做的白灼菜心却没有酒店里面的好吃,这只是因为你的做法出现了问题,那么下面我们来看看白灼菜心的做法吧!

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【白灼菜心的做法图片 白灼菜心的正宗做法】1、菜心去掉老硬的茎和老叶子,用盐水泡洗5分钟,稍稍沥干水分 。
2、半锅水烧开,放一勺盐和一勺橄榄油,菜心丢进锅里汆烫 。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄 。
3、锅里的水再次沸腾后,将菜心捞出来 , 这个要视情况而定,菜心比较细的,水开后就捞出来,菜心粗一点的 , 就烫半分钟再捞起来,这个自己把握 。
4、捞出来的菜心平铺放在盘子里,稍稍放凉一会儿,不要一股脑堆在一起 , 菜的温度会将叶子闷得发慌 。
5、平底锅烧热,放两大勺橄榄油 , 煸香蒜末,出香味后关火,再放生抽和少许的白糖,均匀混合均匀后,淋在摆好的广东菜心上即可 。
要是喜欢不吃蒜的话,也可以不放蒜末,毕竟做菜还是需要根据自己口味而定 。
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