黑色食物具有很高的营养价值，并且黑色食物是对于癌症有很好地预防效果，比如说黑皮花生，因为营养价值关系，所以黑皮花生都会比较贵，所以就有很多不法商人以次充好，欺骗消费者谋取暴力，那么怎样辨别黑皮花生的伪劣呢？
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1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上 。
2、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖 。
【花生皮是黑的能吃吗 花生皮是黑的还能吃吗】3、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色 ， 而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的 。
4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝 ， 遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的 。
以上就是小编给大家分享的辨别黑皮花生伪劣方法 ， 希望对大家有所帮助 。
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